Malzemeler
2 kg salçalık domates
2-3 adet soğan
1 baş sarımsal
3-4 adet kırmızı salçalık biber
çorbası için:
yarım fincan zeytinyağı
yarım yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı yaz mevsiminden hazırlanan domates sosu
yarım yemek kaşığı domates salça
bir tatlı kaşığı silme biber salça
kimyon-tuz-kaşar peynir -kızarmış ekmek-1-2 diş sarım
YAPIMI
1-Öncelikle yazın,domatesleri-biberi-soğan ve sarımsağı közleyip blendırdan geçiriyoruz ve 1 su bardağı miktarında porsiyonlara ayırıp kışın kullanmak üzere derindondurucumuza atıyoruz
2-Domates çorbamızı yapmaya unumuzu kokusu gidene kadar yağlarımızla soteleyerek başlıyoruz
3-sonra salçalarımızı ilave edip şöyle bir çeviriyoruz,ardından yazdan hazırladığımız domates sosunu,4 bardak kadar soğuk suyumuzu ilave edip ,arasıra karıştırarak kaynamasını bekliyoruz
4- çorbamız kaynayınca,kıvamını ayarlıyoruz;tuz,kimyon,rendelenmiş sarımsak ilavesi ile bir taşım daha kaynatıyoruz
5-kaşar peyniri ve kızarmış ekmekle servis ediyoruz
AFİYET OLSUN
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder