Uzun süre dayanabilen,görseli de lezzeti de güzel bir kurabiye tarifi paylaşıyorum;tarifin sahibesi Deniz Kardeşime teşekkür ederim,en güzel kurabiye tariflerimin arasına yerleştirdim bu tarifi; aile içinde yapılan nişan-kına gecelerinde de sunumu çok şık oluyor,birkaç gün önceden hazırlanabildiği için son anda telaş da olmuyor,erkek kardeşimin kınasına yaptım,çok beğenildi,tarif defterinizin bir kenarına not almanızı tavsiye ederim;ayrıca değişik kalıplarla ve süslemelerle daha şık görseller de elde edilebilir..
MALZEMELER
250 gr tuzsuz tereyağı
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı nescafe
1 su bardağı robotta çekilmiş ceviz(koymasanız da olur)
400gr mısır nişasta
vanilya-kabartma tozu
aldığı kadar un
sarelle
tarifin püf noktaları:
1-necafeyi hamuru yoğurup şekil verma esnasnda ilave edip,çok yoğurmayalım,çünkü eriyip kurabiyenin rengini karartıyor;en son ilave edilirse tane tane çok şıl duruyor
2-cevizi ilave etmeseniz de oluyor,ben kalorisi zaten yüksek diye çoğu zaman koymuyorum,tabii ki,cevizli daha lezzetli olduğundan kalabalık misafirde ceviz kullanıyorum.
3-pişirirken fazla pembeleştirmeyin,içinde kahve olduğundan lezzeti hafif yanık gibi oluyor;beyaz-pembe renkte pişirin
YAPILIŞI
1-oda sıcaklığındaki tereyağı,sıvıyağ,şeker karıştırılır;sonra yoğurtyumurta vanilya ilave edilir
2-sonra nişhasta,ceviz,kabartmozuyla yoğurulur ve yavaş yavaş un ilavesi ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir
3-en son neccafe ilavesiyle şöyle bir yoğurulur ve el büyüklüğünde bezeler alınır 1 cm kalınlığında açılır,dilediğimiz kalıpla kesilir;üzerine kürdanla simetrik delikler açılır
4-180 derecede,hafif pembe pişirilir
5-soğuyan kurabiyelere sarelle sürüp birbirine yapıştırıyoruz,ardından Hindistan cevizine buluyoruz
6-dilerseniz,biraz kalın açıp kurabiyeleri tek katlı yapabilirsiniz,sarelle sürüp değişik pasta süsleriyle görselleyebilirsiniz.
AFİYET OLSUN
4-
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder