İnanılmaz lezzetli bir börek tarifi paylaşıyorum ,her halükarda tutan bir tarif,mutlaka deneyin...
MALZEMELER
6 Adet yufka
sıvıyağ(zeytinyağı böreği hem kabartır hem de çıtırlaştırır)
su
iç malzeme:
kırık peynir+lor peyniri
bir küçük baş soğan
maydanoz
karabiber;az pul biber
YAPILIŞI
Önce iç harcını hazırlıyoruz;soğanı incecik yemeklik doğruyoruz,maydanozu kıyıp,bütün malzemeyi çiğden karıştırıyoruz.(Değişik tatlar denemek isterseniz;kırık peynir-ince kıyılmış soğan-ince küp küp doğranmış domates-yeşil biber-yemeklik soğan gibi doğranmış 1 sap pırasayı çiğ olarak karıştırmanızı tavsiye ederim,muhteşem bir lezzet )
sonra yufkamızın birini tezgahın üzerine açıyoruz ve her yerini sıvıyağla yağlıyoruz,
üzerine ikinci yufkayı seriyoruz,onun üzerinin tamamını da su ile ıslatıyoruz,
iki kat yufkamızı sigara böreği gibi kesiyoruz;12 parçadan ideal büyüklükte börekler çıkıyor,
parçaların geniş kısmına harcımızı koyuyoruz,kenarlarını kapatıp,orta sıkılıkta sarıyoruz(böreklerimiz çok kuru veya çok ıslak olmamalı)
tepsiye yağlı kağıt serip üzerine yerleştiriyoruz,böreklerin üzerine de bir fırça yardımıyla sıvı yağ sürüp 180 derecede kızarana kadar pişiriyoruz
AFİYET OLSUN
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder